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近日，由區(qū)關(guān)工委、團(tuán)區(qū)委聯(lián)合舉辦的2022年潮安區(qū)“領(lǐng)頭雁”農(nóng)村青年人才——青年鄉(xiāng)廚培訓(xùn)班在潮安區(qū)森林職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開班，來自全區(qū)各鎮(zhèn)30多名對(duì)潮菜烹飪有興趣的創(chuàng)業(yè)青年參加了培訓(xùn)。

區(qū)人大常委會(huì)副主任、區(qū)關(guān)工委主任吳培輝希望參加培訓(xùn)的學(xué)員珍惜機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自覺性、主動(dòng)性，以良好的精神狀態(tài)學(xué)好潮州菜烹飪技能的基本功；要潛心鉆研，學(xué)以致用，通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐的積累，不斷提高潮州菜烹飪水平，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富。

本次培訓(xùn)為期3天，采用理論學(xué)習(xí)+實(shí)操訓(xùn)練+戶外擴(kuò)展等授課模式，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)由國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州菜省級(jí)傳承人方樹光等多位烹飪名師組成，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括潮州鹵味、干炸粿肉、橙香珊瑚鮑等潮州菜烹調(diào)技藝及潮州菜理論知識(shí)。

據(jù)了解，開展青年鄉(xiāng)廚培訓(xùn)是積極落實(shí)廣東省委、省政府提出的“粵菜師傅”工程的重要舉措，也是推進(jìn)實(shí)施新時(shí)代廣東鄉(xiāng)村青少年健康成長(zhǎng)“兩幫兩促”行動(dòng)的具體實(shí)踐，將有助于培育一批掌握潮州菜烹調(diào)技藝的青年人才，讓更多“領(lǐng)頭雁”農(nóng)村青年人才學(xué)有所獲、學(xué)有所用，帶頭創(chuàng)業(yè)致富，助力鄉(xiāng)村振興。