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近年來(lái)，赤鳳鎮(zhèn)水口村全面發(fā)掘綠色生態(tài)文旅資源，充分利用珠江水產(chǎn)研究所淡水養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢(shì)，打造稻蝦綜合種養(yǎng)示范項(xiàng)目，建立澳洲淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，以產(chǎn)業(yè)振興繪就鄉(xiāng)村和美底色。

稻在水中長(zhǎng)，蝦在稻下游，在水口村的稻蝦綜合種養(yǎng)示范基地里，一株株秧苗翠綠勃發(fā)、長(zhǎng)勢(shì)喜人，水田四周是開(kāi)挖的一條條淺水溝，兩萬(wàn)只澳洲淡水龍蝦苗暢游其中。當(dāng)?shù)卮甯刹扛嬖V記者，2022年，在珠江水產(chǎn)研究所的協(xié)助下，水口村積極打造稻花蝦特色綜合種養(yǎng)示范點(diǎn)，推動(dòng)撂荒土地流轉(zhuǎn)活化，這才有了眼前“一畝雙收、糧漁雙贏”的盛況。

水口村黨支部書(shū)記村委會(huì)主任 黃少彪：前期經(jīng)過(guò)我們多次試驗(yàn)，最高產(chǎn)值可以達(dá)到850斤，就去年的市場(chǎng)價(jià)格，出塘價(jià)一斤是75元，一畝凈利潤(rùn)差不多3萬(wàn)元。因?yàn)閹头鰡挝粠头銎?/strong>滿，我們現(xiàn)在是和珠江所協(xié)商好合作關(guān)系，接下來(lái)他們還會(huì)對(duì)我們村科研科普方面提供大力支持。//目前初步預(yù)期是進(jìn)行橫向合作，珠江所將派技術(shù)人員和研究生常駐水口，對(duì)龍蝦品種進(jìn)行選種育種，使質(zhì)量更好，二是儲(chǔ)備新一代產(chǎn)品，以品種培育作為水口村的新產(chǎn)品儲(chǔ)備。

雖說(shuō)現(xiàn)在稻蝦綜合種養(yǎng)模式日趨成熟，成果喜人。但種養(yǎng)初期其實(shí)麻煩不斷，第一批投放的蝦苗幾乎“全軍覆沒(méi)”。

水口村黨支部書(shū)記村委會(huì)主任 黃少彪：前期在養(yǎng)殖育苗中雖然有珠江所提供的技術(shù)，但龍蝦在潮州地區(qū)較少，在水質(zhì)、食物上還是要進(jìn)行調(diào)整，并非按原來(lái)技術(shù)去照搬就可以。這個(gè)過(guò)程我們發(fā)現(xiàn)龍蝦雖然對(duì)水溫適應(yīng)性較強(qiáng)，但急降溫、臺(tái)風(fēng)來(lái)臨前的低壓氣候（對(duì)龍蝦）影響都很大，所以我們是在試驗(yàn)后做好資料登記，對(duì)后來(lái)的大面積養(yǎng)殖提供了很大幫助。

在前期技術(shù)探索的基礎(chǔ)上，水口村正在進(jìn)一步升級(jí)龍蝦產(chǎn)業(yè)育苗車(chē)間，打造“智慧養(yǎng)殖+科普教育”示范基地。

水口村黨支部書(shū)記村委會(huì)主任 黃少彪：現(xiàn)在二期的大育苗車(chē)間正在建設(shè)，65畝的二期基地也在建設(shè)中，接下來(lái)，因?yàn)榧夹g(shù)在前期探索基本完成，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，能夠更好地帶動(dòng)村淡水龍蝦的養(yǎng)殖。車(chē)間建設(shè)則是因?yàn)榻衲暧晁容^多，目前進(jìn)度較慢，后續(xù)如果雨水穩(wěn)定我們能較快完成建設(shè)，前期鋪墊已完成，后續(xù)蝦的養(yǎng)殖應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)。

解說(shuō)詞：秋風(fēng)起，稻花蝦也肥，淡水龍蝦的美味吸引了遠(yuǎn)近食客紛至沓來(lái)。水口村還緊緊抓住機(jī)遇，結(jié)合現(xiàn)有的特色民宿資源、藍(lán)龍主題餐廳、法治長(zhǎng)廊和登山步道等文旅資源，打造“漁耕田趣”農(nóng)旅體驗(yàn)園，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

水口村村民 藍(lán)俊忠：環(huán)境道路各方面有了很大變化，晚上的燈光太陽(yáng)能燈一亮村莊看起來(lái)就好看，不像以前昏暗，以前路不好走，現(xiàn)在條條道路寬敞通暢，衛(wèi)生有人打掃，變化非常大?？偟膩?lái)說(shuō)，今天的環(huán)境能吸引到外來(lái)客人來(lái)參觀，增加知名度，很不錯(cuò)，現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)、龍蝦養(yǎng)殖、餐廳（讓）外來(lái)游客方便就餐，思路就是對(duì)的。