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鳳凰鎮(zhèn)烏崠村舉辦第四屆單叢茶文化節(jié)

2024-08-10
來源:潮安區(qū)融媒體中心
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為傳承和弘揚單叢茶文化,提升烏崠單叢茶的知名度和美譽度,促進單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,近日,鳳凰鎮(zhèn)烏崠村舉辦第四屆單叢茶文化節(jié)。

活動現(xiàn)場,評委們對選送的324條茶樣進行仔細查看,細細品聞,從茶葉的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等方面進行綜合評價,并就茶葉的品質(zhì)、加工技術(shù)等作點評,指導(dǎo)茶農(nóng)提升制茶技能水平。據(jù)介紹,此次單叢茶文化節(jié)設(shè)有烏崠蜜蘭香、烏崠鴨屎香、烏崠黃枝香、烏崠八仙、烏崠古樹及烏崠其他香型六大類別,選送的茶樣創(chuàng)歷屆新高,充分展現(xiàn)了烏崠村茶農(nóng)們對制茶技藝的執(zhí)著追求和不斷創(chuàng)新的精神風貌。

烏崠村茶農(nóng) 文及鵬: 這次選茶,挑選天氣、制作加工比較好的茶,經(jīng)過精挑細選,包括焙火,然后來參加這次斗茶比賽。目的也是想把做得比較好的茶,制作水平比較高的茶拿出來分享,拿出來交流學習。

評委 陳少平: 今年第四屆烏崠村斗茶賽評委基本是由本村的高級評茶師、評茶師、高級評茶員組成,是真正地道的種茶的人員。評比的標準按照外形15%,湯色5%,香氣30%,滋味40%,葉底10%//所以按照這個標準最終是滋味最為重要的。

烏崠村擁有茶園5600多畝,平均海拔約1000米,常年云霧縹緲,雨水充沛,日照時間短。獨特的地理和氣候,造就了烏崠村茶葉的絕佳品質(zhì)。近年來,該村以舉辦單叢茶文化節(jié)為契機,展現(xiàn)茶人匠心精神,增進茶農(nóng)、茶商、茶企的交流,積極促進茶園生態(tài)保護以及茶葉種植、制作加工水平的提升,全力擦亮烏崠單叢茶品牌。

樅馫茶業(yè)創(chuàng)始人 余映豐:烏崠村是我們鳳凰單叢的發(fā)源地、最核心的產(chǎn)區(qū)。像我們的古茶園也基本上都在一千米以上,所以它一年的平均降雨量超過2200毫升,平均的氣溫在18°C左右,云霧(天氣)一年差不多有200天,烏崠村的老樅古茶樹也多,不單單氨基酸含量高,多糖物質(zhì)、果膠物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量都高,所以為什么說烏崠的茶韻味比較獨特,滋味感比較濃厚,離不開這種獨特的地理位置和生態(tài)環(huán)境。

活動組委會代表 文鎮(zhèn)普:本次比賽的主要目的有兩個,一個就是說宣傳烏崠單叢,核心產(chǎn)區(qū)的烏崠單叢,第二就是年輕一代和父輩交接的過程,所以年輕一代的制茶技藝可以通過這樣的活動有一個交流的過程,所以大家在制作加工和最后的品鑒都有一個能力的提升。



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